La inmensa variedad de ingredientes que existe en tierras peruanas (tanto nativas como las que llegaron de otras latitudes) permitió la evolución de una culinaria diversa, donde encontramos los diferentes platos de cada región, donde las tradiciones regionales hacen posible la reinvención de esta diversidad de estos platos.
El Perú es considerado como el centro genético más grande del mundo y muchos ingredientes de origen ancestral son utilizados en su cocina.
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domingo, 7 de diciembre de 2008
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